Corned Beef v. Roten Höhenvieh
Die Heckrinder, Nachzüchtungen der Auerochsen, sowie das Rote Höhenvieh halten die charakteristischen Wiesentäler des Naturparks offen. Durch die traditionelle Weidewirtschaft werden die kulturhistorisch bedeutsamen Hutewälder, die Bergwiesen im Hochsolling, die Kalkmagerrasen am Burgberg, die Feuchtwiesen im Weserumlauftal und die Streuobstwiesen in der Rühler Schweiz gepflegt. In extensiver Herdenhaltung ist der Fortbestand der früher bedrohten Tierrassen gesichert.
Der Naturpark Solling-Vogler
Ausgedehnte Streuobstbestände, seltene Trockenrasen, bunte Hecken und urtümlich anmutende Moore bilden zusammen eine einladende, einzigartige Landschaft.
Über 1 .000 Gefäßpflanzen finden im Naturpark ihren Lebensraum, darunter besonders gefährdete Arten wie Sonnentau, Steppenfenchel und verschiedene Orchideen.
Die Fauna ist vor allem durch große Rotwildaufkommen geprägt, aber auch seltene Tierarten wie Wildkatze, Schwarzstorch und Sperlingskauz sind hier zu Hause.
Eine umweltschonende Nutzung trägt zum Erhalt dieser Kulturlandschaft bei.
- Zutaten
- Rindfleisch vom Roten Höhenvieh, Brühe, Schwarten, Pökelsalz, Kochsalz, Gewürze, Speisegelantine
- Menge
- 200 g Glas
- Grundpreis
- 3,23 € pro 100g